Retour en images sur l'étape interrégionale Ouest Cap Handicook 2025 à Rennes

Grand concours national culinaire à destination des personnes en situation de handicap Cap Handicook édition 2025 avec la quatrième étape interrégionale Ouest qui s’est tenue à Rennes dans les cuisines de la prestigieuse école Ferrandi, le 13 octobre avec la participation de 5 équipes composées de candidats Cap emploi - France travail et de candidats d’Esat, d’entreprises adaptées et d’IMPro.

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Pour cette étape interrégionale Ouest, Cap Handicook a proposé en parallèle du concours, un Job dating dédié aux métiers de la restauration, spécialement conçu pour les candidats en situation de handicap.

Une dizaine d'employeurs et plus de 40 candidats positionnés !

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Cette 4ème Cap’Handicook 2025 s’est tenue à Rennes dans les cuisines de la prestigieuse école Ferrandi, lundi 13 octobre, avec la participation de 5 équipes composées de candidats Cap emploi - France Travail et de candidats d’Esat, d’entreprises adaptées et d’IMPro.

Durant 2h, les équipes se sont confrontées pour la réalisation d’un menu en cuisine et le dressage en salle :

Pour l’équipe de l’ESAT : préparation d’un plat et d’un dessert.
Pour le candidat Cap emploi - France Travail en binôme avec un professionnel : réalisation d’une entrée.

Pour les candidats ESAT / Entreprises adaptées / IMPro :

En salle : dressage et service avec accueil du jury dégustation.

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7 prix Cap Handicook ont été remis à Rennes

Remise du prix de la cohésion et de la solidarité par Jean-Paul DUSSAUSSE et Dominique DE LA ROCHEFOUCAULD- SMLH - Société des Membres de la Légion d’Honneur- Équipe ESAT LA SOUBRETIERE (44) avec le candidat Cap emploi - France Travail pour l’entrée, Franck , en binôme avec le Chef restaurateur Gilles COGGHE
Remise du prix de la meilleure entrée par Angélique GOUDALL - Direction Régionale France Travail - Equipe ESAT IDEFHI (76) avec la candidate Cap emploi - France Travail pour l’entrée, Valérie , en binôme avec le Chef Maître restaurateur Pascal RAFFRAY
Remise du prix du meilleur plat par Rémi BAUDIS - Chef restaurateur de l’Académie Nationale de Cuisine - Equipe IMPRO DIME AR BRUG (29) avec le candidat Cap emploi - France Travail pour l’entrée, Rowan , en binôme avec une élève de l’école Ferrandi
Remise du prix du meilleur dessert par Monsieur RAFFRAY - Chef restaurateur de l’Association Française des Maitres Restaurateurs - Equipe ESAT LE COURIA (40) avec le candidat Cap emploi - France Travail pour l’entrée, Gwendal , en binôme avec le Chef restaurateur Alain CARRE
Remise du prix du meilleur dressage par Monsieur ALLIGAND AGEFIPH -Equipe Entreprise adaptée l’Albizia by Saprena (44) avec la candidate Cap emploi - France Travail pour l’entrée, Adeline , en binôme avec le Chef restaurateur Michael GRESSIER
Remise du prix du meilleur service par Madame TRIBALLIER- Région BRETAGNE - Equipe Entreprise adaptée l’Albizia by Saprena (44) avec la candidate Cap emploi - France Travail pour l’entrée, Adeline , en binôme avec le Chef restaurateur Michael GRESSIER
Remise du 1er prix par Monsieur JOLIVET - Cheops Bretagne - équipe ESAT IDEFHI (76) avec la candidate Cap emploi - France Travail pour l’entrée, Valérie , en binôme avec le Chef Maître restaurateur Pascal RAFFRAY